低糖卡士达酱

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卡仕达酱也叫做吉士酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等

卡士达酱的用料

蛋黄 2个 牛奶 260克
低筋面粉 25克 细砂糖 28克
盐 1.5克

卡士达酱的做法

低糖卡士达酱的做法图解1

步骤1

将所有杜料备好，鸡蛋分离在干净无水无渥的蛋盆里
低糖卡士达酱的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入细砂糖
低糖卡士达酱的做法图解3

步骤3

用手动蛋抽搅打至浓稠的状态
低糖卡士达酱的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉和盐，搅拌均匀
低糖卡士达酱的做法图解5

步骤5

牛奶倒入奶锅，煮至沸腾
低糖卡士达酱的做法图解6

步骤6

将1/3的牛奶慢慢倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀
低糖卡士达酱的做法图解7

步骤7

再分次加入剩余的牛奶，继续拌匀， 最后将蛋奶液过筛到锅里
低糖卡士达酱的做法图解8

步骤8

用小火加热，边煮边搅拌至乳糊状
低糖卡士达酱的做法图解9

步骤9

这样，卡仕达酱就做好了
低糖卡士达酱的做法图解10

步骤10

成品
低糖卡士达酱的做法图解11

步骤11

成品
低糖卡士达酱的做法图解12

步骤12

成品
低糖卡士达酱的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤
低糖卡士达酱的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤

卡士达酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由 A芈菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 香 馅料酱料 电打蛋器

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