花雕鸡煲

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江离啊
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【非原创 这里是食谱搬运工江离啊】 【来源 微博@日日煮DayDayCook】

花雕鸡煲的用料

鸡腿 3个 干香菇 6个
杏鲍菇 1个 红尖椒 1个
芹菜 1根 葱 1根
蒜头 4瓣 姜 4片
花雕酒 5汤匙 黑麻油 2汤匙
老抽 2汤匙 生抽 适量
蚝油 1汤匙 冰糖 1汤匙
砂糖 1茶匙

花雕鸡煲的做法

花雕鸡煲的做法图解1

步骤1

将干香菇浸软及切片；杏鲍菇及红尖椒切片；蒜头拍扁；葱及芹菜切断备用。
花雕鸡煲的做法图解2

步骤2

将鸡腿切件，用2汤匙花雕酒、1汤匙老抽、1汤匙生抽及砂糖腌30分钟。
花雕鸡煲的做法图解3

步骤3

用中火烧热锅，加少许油，加入鸡腿煎香，盛起备用。
花雕鸡煲的做法图解4

步骤4

用中火烧热另一个锅，转至小火，加入黑麻油加热，加入姜片及蒜头炒香。
花雕鸡煲的做法图解5

步骤5

加入鸡腿、杏鲍菇、干香菇炒匀。
花雕鸡煲的做法图解6

步骤6

加入余下的花雕酒、老抽、生抽、蚝油及冰糖，转至中火煮开，盖上锅盖煮10分钟。
花雕鸡煲的做法图解7

步骤7

加开锅盖，加入红尖椒、芹菜及葱段炒匀，即成。

花雕鸡煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 江离啊 编写，未经授权不得转载

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