反沙核桃仁#每道菜都是一台食光机#

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tgcyy

tgcyy

2017-09-16
我说我的童年是香甜的,你信吗?又一道小时候大爱的零食,反沙核桃仁。核桃营养丰富,健脑益智,白嘴生吃有点涩,口感不太好。加糖做成反沙核桃仁,香甜酥脆又营养,全家都喜欢。

主料

核桃仁200克 120克

辅料

 
15克 适量

反沙核桃仁#每道菜都是一台食光机#的做法步骤

反沙核桃仁#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

1. 核桃仁放入烤盘。

反沙核桃仁#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

2. 烤箱预热170°,中层上下火烤8分钟左右。

反沙核桃仁#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

3. 不粘锅放糖,加水。

反沙核桃仁#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

4. 小火煮至冒大泡。

反沙核桃仁#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

5. 放入核桃仁。

反沙核桃仁#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

6. 放入芝麻。

反沙核桃仁#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

7. 马上关火,不停翻炒,炒至核桃仁均匀沾满糖霜即可。

反沙核桃仁#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

8. 放凉后食用更酥脆。

小贴士

有的童鞋说反沙不成功,其实窍门就在于糖浆里放入主料后一定要关火迅速翻炒,糖浆遇冷凝固就会反沙。如果您继续加热翻炒,那就成了拔丝核桃仁啦哈!

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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