可可蔓越莓奶酪包+#享“美”味#

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好吃的坨坨

好吃的坨坨

2017-09-16
可可粉融入面团里,面包里裹进奶酪块和蔓越莓.吃起来松软带着酸酸甜甜的口感.

主料

高筋面粉250g 鸡蛋1个
120g 15g
35g 3g
3g 黄油25g
适量 25g

可可蔓越莓奶酪包+#享“美”味#的做法步骤

可可蔓越莓奶酪包+#享“美”味#的做法图解1

1. 所有材料除黄油,果干外放进面包桶里,开和面程序,待面团揉至光滑加入黄油,继续搅拌,黄油融化后加入蔓越莓干,直至揉至扩展阶段即可.

可可蔓越莓奶酪包+#享“美”味#的做法图解2

2. 和面程序结束取出面团,放进碗里盖上保鲜膜26度发酵1小时.

可可蔓越莓奶酪包+#享“美”味#的做法图解3

3. 面团发酵至两倍大,戳洞不回缩即可.

可可蔓越莓奶酪包+#享“美”味#的做法图解4

4. 取出面团,排气滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟

可可蔓越莓奶酪包+#享“美”味#的做法图解5

5. 把面团擀成椭圆型面皮,放上耐烤奶酪块,

可可蔓越莓奶酪包+#享“美”味#的做法图解6

6. 从左至右卷起来捏紧收口,收口向下,成两头尖的橄榄面团.

可可蔓越莓奶酪包+#享“美”味#的做法图解7

7. 进烤箱里32度进行二次发酵.

可可蔓越莓奶酪包+#享“美”味#的做法图解8

8. 发酵至两倍大,取出筛上一层面粉,用割包刀划出花纹,烤箱180度预热

可可蔓越莓奶酪包+#享“美”味#的做法图解9

9. 180度烘烤20分钟.

可可蔓越莓奶酪包+#享“美”味#的做法图解10

10. 烘烤结束取出晾凉,

可可蔓越莓奶酪包+#享“美”味#的做法图解11

11. 切开后,满满的奶酪块和蔓越莓!美美的开吃啦!

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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