酸辣松菌鸡

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鱼空灵

鱼空灵

2017-09-16
每年初秋,雨后的松林里,松菌多起来……偶然在街边碰上卖新鲜松菌的菜农,赶紧买些回家尝鲜,这样季节的美食,错过要等明年。美好的东西,一定要抓住机会不容错过……
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

1500克 600克
250克 适量
适量 适量

酸辣松菌鸡的做法步骤

酸辣松菌鸡的做法图解1

1. 新鲜的松菌,看着就蛮好。

酸辣松菌鸡的做法图解2

2. 清水洗净,晾干

酸辣松菌鸡的做法图解3

3. 仔鸡切块

酸辣松菌鸡的做法图解4

4. 自制泡椒泡姜适量

酸辣松菌鸡的做法图解5

5. 泡姜泡椒切碎,老姜拍破花椒,葱切段适量备用

酸辣松菌鸡的做法图解6

6. 炒锅放适量油烧热爆老姜花椒,下鸡块爆炒加适量料酒去除腥味

酸辣松菌鸡的做法图解7

7. 捞起鸡块待用,炒锅少油烧热下泡姜泡椒煸香

酸辣松菌鸡的做法图解8

8. 倒入爆好的鸡块

酸辣松菌鸡的做法图解9

9. 加入料酒,生抽、老抽、清水适量,大火烧开转中火至鸡肉九成熟

酸辣松菌鸡的做法图解10

10. 加入松菌,大火烧开,中火焖烧,加入葱段,大火收汁

酸辣松菌鸡的做法图解11

11. 出锅即成

酸辣松菌鸡的做法图解12

12. 开吃

©本菜谱的做法由 鱼空灵 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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