红烧黄花鱼

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红烧黄花鱼是老爸那里学来的，小时候特别爱吃，不过在乡下大人得干农活，老爸只有有客人，过年过节才会烧上一盘，平时只是简单的清蒸

红烧黄花鱼的用料

黄花鱼 1条 葱，姜 适量
青椒 适量 辣椒 1根
蚝油，料酒，白糖 适量 甜辣酱 适量
盐，生抽 适量

红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼处理好在背上划上三，四刀，
红烧黄花鱼的做法图解2

步骤2

提前用少许的盐腌制下
红烧黄花鱼的做法图解3

步骤3

青椒，辣椒，姜，葱头切好
红烧黄花鱼的做法图解4

步骤4

起油锅
红烧黄花鱼的做法图解5

步骤5

放入黄花鱼小火慢煎
红烧黄花鱼的做法图解6

步骤6

调汁：白糖，生抽，蚝油，料酒，甜辣酱，最后用清水搅拌均匀，（量多少取决于鱼的大小）可以尝下味儿
红烧黄花鱼的做法图解7

步骤7

双面煎制金黄，不能让鱼皮破了，小心点翻面
红烧黄花鱼的做法图解8

步骤8

表面酥酥的金黄色
红烧黄花鱼的做法图解9

步骤9

盛出来备用
红烧黄花鱼的做法图解10

步骤10

锅里留油
红烧黄花鱼的做法图解11

步骤11

姜，葱头，爆香
红烧黄花鱼的做法图解12

步骤12

倒入调好的汁
红烧黄花鱼的做法图解13

步骤13

小火煮开
红烧黄花鱼的做法图解14

步骤14

倒入鱼，小火慢慢煮，用勺子慢慢的舀汁淋在鱼身上，反复
红烧黄花鱼的做法图解15

步骤15

最后加入青椒，辣椒
红烧黄花鱼的做法图解16

步骤16

出锅，撒点葱花
红烧黄花鱼的做法图解17

步骤17

成品图
红烧黄花鱼的做法图解18

步骤18

开吃，鱼肉非常嫩，鲜美，这样的汁孩子们喜欢拌着干饭吃，

红烧黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 煮 甜 辣 香

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