广式月饼
精品
其实做广月很简单,至今也没想明白,那些难吃的月饼是怎么做到那么难吃的......
今天分享的配方,可以做10个50g的月饼,皮馅重量4:6。如果是做75g月饼可以做6个,皮馅重量接近4:6
图片主要演示制作过程,因为中间还用了75g的模具,所以成品数量不是10,不用以图片为主。
如果皮馅的比例有更改或者月饼克数有增减,自己稍微换算下就好
月饼的做法
月饼的烹饪技巧
1、豆沙尽量用油性的,比较好包,不粘手
2、蔓越莓干要切的尽可能碎一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-09-17
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