山药老鸭汤
精品
由于各种煲汤营养都极为丰富,并且易于消化吸收, 因此要常做给老人和孩子吃。 这道“山药老鸭汤”食材简单, 制作简单, 只需注意的是山药去皮后要马上放入汤中,避免氧化发黑; 如果不马上制作就需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。这道汤味道鲜美、营养丰富, 因此多喝可以调节口味,补充津液,增强体质都非常十分有利,尤其在秋燥的季节。
山药老鸭汤的做法
山药老鸭汤的烹饪技巧
1. 鸭块要提前焯水去除血沫, 焯的时间加入点姜和高度白酒帮助去腥; 2. 山药块要准备加入的时候再去皮,避免放入时间长氧化; 3. 各种煲、压力锅的时间会有差别, 自己做的时候灵活把握。
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创建时间:2017-09-17
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