酸菜汆白肉

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这是由一个姥姥,奶奶是辽宁的,姥爷黑龙江的,爷爷是黑龙江的这么一个纯东北混血的基友安利我的方子!她说,这是姥姥的菜谱。我还特地买了东北农家的酸菜。今儿做了以后……怎么说呢!!姥姥的菜谱最靠谱!!好吃到转圈圈!!!

酸菜汆白肉的用料

东北酸菜 一斤 五花肉 八两
葱姜蒜 适量 花椒 八角 适量
盐 生抽 适量 干辣椒 可选
料酒 两勺

酸菜汆白肉的做法

酸菜汆白肉#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

五花肉冷水下锅,里面加料酒,姜片,葱段,花椒,八角。大火煮开转小火。
酸菜汆白肉#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

趁这个时间,将东北酸菜切成丝。
酸菜汆白肉#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

五花肉煮到能用筷子轻松戳透就可以了。
酸菜汆白肉#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

五花肉取出晾凉。
酸菜汆白肉#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

把东北酸菜直接放入肉汤里炖煮。
酸菜汆白肉#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

五花肉不烫手就可以切片了。我这个被基友说厚了点,保持三毫米左右一片就可以了。
酸菜汆白肉#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

肉片入锅,加盐,小火煮个几分钟味道融合就可以关火了,临出锅撒把葱花
酸菜汆白肉#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

蒜头切碎。
酸菜汆白肉#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

蒜加盐加生抽,就是吃酸菜白肉的蘸料了。
酸菜汆白肉#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

步骤10

超级好吃的!!好吃到转圈圈!!
酸菜汆白肉#每道菜都是一台食光机#的做法图解11

步骤11

要配着这个蘸酱一起吃噢!!

酸菜汆白肉的烹饪技巧

干辣椒基友说他们不会放,可我爱吃辣的。所以可选哈! 五花肉煮的时候正常不会有血沫,如果有,及时撇掉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-17

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