葡式蛋挞（无淡奶油版）

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想念上学时，那时下课肚（嘴）子（巴）饿（馋）了，会跑到学校附近的KFC去买当时定价3块钱一个的葡式蛋挞。对学生来说不便宜哦，但对吃货而言值！

葡式蛋挞的用料

纯牛奶 250g 鸡蛋 2个
糖分 50g 玉米淀粉 15g
炼乳 一大勺

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞（无淡奶油版）的做法图解1

步骤1

准备食材。
葡式蛋挞（无淡奶油版）的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散后加入牛奶、细砂糖和炼乳继续打匀。
葡式蛋挞（无淡奶油版）的做法图解3

步骤3

筛入玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀。
葡式蛋挞（无淡奶油版）的做法图解4

步骤4

蛋液过筛，可以多过滤几次，这是口感顺滑的秘诀。
葡式蛋挞（无淡奶油版）的做法图解5

步骤5

在挞皮中加入蛋液，约3/4样子。
葡式蛋挞（无淡奶油版）的做法图解6

步骤6

烤箱上下220度预热后，烤制15-25分钟。
葡式蛋挞（无淡奶油版）的做法图解7

步骤7

基本蛋液凝固且上色后便完成了。

葡式蛋挞的烹饪技巧

因为没有淡奶油，口感比较清新，没那么油腻。用炼乳取代了淡奶油，香甜依旧但能量少了许多，嘴巴馋的时候可以烤几个解馋。烤制时间根据自家烤箱而定，基本挞皮变色，蛋液也微褐色时即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 豆妈YuYu 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋挞 烤 甜 香 小吃

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