冰皮月饼

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这次做冰皮月饼，用到了展艺的月饼模具，花纹清晰，材料厚实，最关键的是换花片容易，以前买的月饼模具，换个花片特别麻烦，需要把模具拆开才能换，现在这套展艺模具，花片是卡扣式的，轻轻一转就能还，非常方便，值得推荐。

冰皮月饼的用料

冰皮月饼粉 180克 牛奶 180克
豆沙馅 360克 抹茶粉 3克
冻干草莓粉 5克 熟糕粉 适量

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

准备展艺的50克月饼模具。
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

卡扣式的花片，装卸非常容易。
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

取60克牛奶，加热到80摄氏度以上，倒入60克冰皮月饼粉中，用筷子搅拌成团。
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

稍微晾凉后，用手和成光滑的面团。
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

另外分别取60克月饼粉加入抹茶粉和草莓粉，用同样的方法和成绿色和粉色的月饼皮。
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

将冰皮月饼皮分成25克每个的小团，包入25克豆沙馅。
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

用右手虎口处慢慢擀着包成球状。
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

粘满熟糕粉后，放入月饼模具，压出花纹即可。
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

各色都来一样。
冰皮月饼的做法图解10

步骤10

来个特写。

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 香 甜 高颜值

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