可乐鸡翅

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妍媽

妍媽

2017-09-18
胃口不佳时来道可乐鸡翅最适合不过了,这道菜做法非常简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、口味嫩滑,既保留了可乐的香味又让鸡翅保留了诱人的焦糖色!喜欢它的朋友们不容错过哦~

主料

2/3瓶(600ML装) 鸡翅1斤半
3滴 生姜半个
3个 2汤匙
2克 3克
2汤匙 1汤匙

可乐鸡翅的做法步骤

可乐鸡翅的做法图解1

1. 准备食材如上。

可乐鸡翅的做法图解2

2. 鸡翅清洗干净,打花刀,这样更容易入味,也可以不打,看个人噢。

可乐鸡翅的做法图解3

3. 生姜切片和八角待用。

可乐鸡翅的做法图解4

4. 冷水入锅下鸡翅焯水,加1勺料酒放水中大火烧开,水开后关火!

可乐鸡翅的做法图解5

5. 将焯水后的鸡翅捞出沥水。

可乐鸡翅的做法图解6

6. 冷水下冲洗一下,将粘在鸡翅上的浮沫冲干净。

可乐鸡翅的做法图解7

7. 不粘锅放适量油,不要太多因为煎的过程中鸡皮会有油出来,下鸡翅中小火慢煎。

可乐鸡翅的做法图解8

8. 鸡翅煎至两面金黄即可。

可乐鸡翅的做法图解9

9. 将鸡翅撇到锅的一边,另一边下八角生姜小火爆香。

可乐鸡翅的做法图解10

10. 翻炒均匀。

可乐鸡翅的做法图解11

11. 倒入可乐,可乐没过鸡翅就好,我用了2/3瓶可乐的份量。

可乐鸡翅的做法图解12

12. 加入盐。

可乐鸡翅的做法图解13

13. 倒入生抽。

可乐鸡翅的做法图解14

14. 加入胡椒粉。

可乐鸡翅的做法图解15

15. 大火煮开后加盖改小火闷煮。

可乐鸡翅的做法图解16

16. 加几滴老抽。

可乐鸡翅的做法图解17

17. 小火慢闷15-20分钟左右,最后大火收汁,收汁的时候一定要用铲子不停地翻炒,否则容易糊锅,直到鸡翅裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可,这时锅里亮油油的了,很漂亮。

可乐鸡翅的做法图解18

18. 成品~

小贴士

可乐的多少随自己口味加,喜欢甜点的可以多放点,喜欢淡点的就少放点,可乐的多少关系到成品的色泽!

©本菜谱的做法由 妍媽 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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