石锅拌饭

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孩子特别爱吃石锅拌饭,我也做了很多次,今日有空,写个菜谱,与大家分享。拌饭里面的配料,大家可以随心所欲,按自己的喜好增减。

石锅拌饭的用料

新鲜牛肉 150克 西葫芦(嫩南瓜) 半条
木耳 几朵 韩国辣白菜 3块
新鲜香菇 4朵 豆芽 100克
胡萝卜 半条 菠菜 150克
鸡蛋 1个 米饭 200克
韩式拌饭酱或辣酱 两勺 酱油(腌牛肉和拌饭用) 适量
适量 蚝油(炒牛肉用) 1勺
姜末(炒牛肉用) 少量 料酒(腌牛肉用) 1勺

石锅拌饭的做法

石锅拌饭的做法图解1

步骤1

准备石锅拌饭的配菜。香菇煮熟后切条,木耳泡发后焯熟切丝,豆芽焯熟,菠菜切长段后焯熟,辣白菜切丝,胡萝卜切丝后焯熟。
石锅拌饭的做法图解2

步骤2

西葫芦切段后再切丝,加少量油炒熟。
石锅拌饭的做法图解3

步骤3

牛肉切丝后加酱油和料酒腌10几分钟。
石锅拌饭的做法图解4

步骤4

锅里少量油,加姜末爆香,再加腌过的牛肉滑炒至熟,加一勺蚝油。
石锅拌饭的做法图解5

步骤5

所有的配菜准备完毕。
石锅拌饭的做法图解6

步骤6

取一小锅,煎鸡蛋。其实我只用了一个鸡蛋,今天刚好打了一个双黄蛋,好看。
石锅拌饭的做法图解7

步骤7

准备韩式拌饭酱或韩式辣酱,锅里少量油,加米饭进去炒。
石锅拌饭的做法图解8

步骤8

如果觉得味道不够,可以再加一点酱油,单纯的放辣酱,会太辣。
石锅拌饭的做法图解9

步骤9

炒饭的时候,同步加热石锅,我这石锅,防干烧,防炸裂,杠杠滴赞。
石锅拌饭的做法图解10

步骤10

灶台左右开工,统筹安排合理。^_^
石锅拌饭的做法图解11

步骤11

炒好的米饭放在热乎乎的石锅里,再放上煎好的鸡蛋。
石锅拌饭的做法图解12

步骤12

石锅很烫,垫上地盘,小心端到桌子上。
石锅拌饭的做法图解13

步骤13

所有的配菜放入石锅周围,准备开吃。吃不够的,还有第二碗。
石锅拌饭的做法图解14

步骤14

电视里正在直播北京马拉松,吃完拌饭,感觉浑身有力量。
石锅拌饭的做法图解15

步骤15

家里没有石锅,用普通的碗来装拌饭,也好吃哦。

石锅拌饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-18

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