柚子叶炒乳猪

1.7万 浏览 40 收藏
收藏
七号opdw
七号opdw
＋ 关注

朋友最近给我寄了一半熏乳猪，我一直在外地好久没吃过更是忘记怎么烹饪，往豆果或者网上找全是烤乳猪，煮乳猪，唯独没有炒的，无奈只能打电话问朋友，朋友说了下算是明白了，最主要的还是柚子叶，用在乳猪上能使肉香更上一层楼，刚好前院种了棵柚子树，今天一时手痒炒了

柚子叶炒乳猪的用料

柚子叶 100g 熏乳猪 500g
姜 5片 蒜 4个
盐 一勺半 花椒 适量
酱油 适量

柚子叶炒乳猪的做法

柚子叶炒乳猪的做法图解1

步骤1

这是熏好的乳猪肉，看起来像腊肉，乳猪肉选肥瘦相间的，切片，厚一点
柚子叶炒乳猪的做法图解2

步骤2

食材准备好放入盘中，蒜切大点，姜切片
柚子叶炒乳猪的做法图解3

步骤3

倒油，油不用多，放花椒，放肉片，把肉炒干，适当煎出油
柚子叶炒乳猪的做法图解4

步骤4

把柚子叶，姜，蒜，辣椒（炒到中途家人让我加点辣椒，按个人口味添加，辣椒切大段）倒入锅中翻炒，然后加酱油，加盐，翻炒入味
柚子叶炒乳猪的做法图解5

步骤5

中间少了张图，也是最关键的一步，接第四步记得添水用文火闷煮五分钟，然后揭锅留点汤底，关火，这道菜就做好了

柚子叶炒乳猪的烹饪技巧

1、肉片记得切厚点，这样第一步翻炒和最后一步闷煮的时候不易烧焦，而且大片的肉吃起来比红烧肉更有嚼劲。 2、我这里说的柚子叶，我们这叫做柑子柚，专门用来炒菜的。 3、此做法也可以用于新鲜的乳猪肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

©本菜谱的做法由 七号opdw 编写，未经授权不得转载

柚子叶炒乳猪的其他做法更多

上传我做的这道菜

柚子叶炒乳猪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 柚子叶炒乳猪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 柚子叶炒乳猪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活