杏鲍菇炒肉片

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一直都喜欢吃菌菇类的，平时也就我自己会买杏鲍菇，我爸很少买，有几次去买没买到，恰好今天去买到了，回来炒了肉片，就是喜欢这样简单的做法，好吃的，不需要多解释，谁吃谁知道。

杏鲍菇炒肉片的用料

杏鲍菇 2根 胡萝卜 半根
瘦肉 75g 盐 少许
水 少许 生抽 1勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
生粉 少许 油 少许

杏鲍菇炒肉片的做法

#厨此之外，锦享美味#杏鲍菇炒肉片的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净切片
#厨此之外，锦享美味#杏鲍菇炒肉片的做法图解2

步骤2

瘦肉洗净切片，加少许淀粉（可以加一点点蛋清）上浆
#厨此之外，锦享美味#杏鲍菇炒肉片的做法图解3

步骤3

锅中少许油烧热，滑炒肉片至变色
#厨此之外，锦享美味#杏鲍菇炒肉片的做法图解4

步骤4

加入料酒、生抽翻炒均匀盛出
#厨此之外，锦享美味#杏鲍菇炒肉片的做法图解5

步骤5

重起油锅炒杏鲍菇和胡萝卜
#厨此之外，锦享美味#杏鲍菇炒肉片的做法图解6

步骤6

翻炒片刻后加入蚝油、生抽、盐调味
#厨此之外，锦享美味#杏鲍菇炒肉片的做法图解7

步骤7

兑入少许水盖锅盖两分钟左右
#厨此之外，锦享美味#杏鲍菇炒肉片的做法图解8

步骤8

加入肉片翻炒均匀出锅。

杏鲍菇炒肉片的烹饪技巧

用的瘦肉提前上浆，炒出来的口感会好一些。 调味料什么的根据你买的杏鲍菇大小来酌情调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

©本菜谱的做法由 y圆子y 编写，未经授权不得转载
分类： 华北地区 炒 咸 香 下饭菜

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