西葫芦鲍菇炸酱面

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炸酱什么的会做几款肯定是没错的，随时想吃了翻翻冰箱有啥材料都能撸出一碗来。像是常见的黄瓜炸酱啊，萝卜炸酱啊茄丁炸酱啊就不提了，今天用西葫芦来做也超好吃哟。 却别与传统炸酱，今天这道更像是一款蔬菜肉酱。有菜有肉，只要配个面条就齐了，额外的菜码都可以不用准备了特别方便哟。

西葫芦鲍菇炸酱面的用料

五花肉丁 1碗 杏鲍菇 1根
洋葱 1个 西葫芦 2根
料酒 1大勺 老抽 1大勺
耗油 1大勺 甜面酱 2大勺
盐 1小勺 糖 1勺
水 半碗

西葫芦鲍菇炸酱面的做法

西葫芦鲍菇炸酱面的做法图解1

步骤1

五花肉切丁一碗，杏鲍菇一根切丁，洋葱1个切丁，西葫芦俩切丁。
西葫芦鲍菇炸酱面的做法图解2

步骤2

锅里加底油炒香洋葱。
西葫芦鲍菇炸酱面的做法图解3

步骤3

洋葱炒香后加入五花肉丁翻炒。
西葫芦鲍菇炸酱面的做法图解4

步骤4

炒到五花肉泛白加点料酒去腥
西葫芦鲍菇炸酱面的做法图解5

步骤5

然后加杏鲍菇下去炒。
西葫芦鲍菇炸酱面的做法图解6

步骤6

大概炒炒就把西葫芦丁扔下去炒好啦，因为最后是要熬酱的，所以中间不用担心炒的时间太短太长的。
西葫芦鲍菇炸酱面的做法图解7

步骤7

调味加了点老抽耗油盐和糖。
西葫芦鲍菇炸酱面的做法图解8

步骤8

再加点水一起煮煮煮，水不需要加太多，本身杏鲍菇和西葫芦都会出水。
西葫芦鲍菇炸酱面的做法图解9

步骤9

最后调味补了点甜面酱，到酱浓菜软肉烂就可以关火了。
西葫芦鲍菇炸酱面的做法图解10

步骤10

面条我配了手擀面，或者外面买的鲜面条啊宽面条啥的，配着这个酱都很好吃。

西葫芦鲍菇炸酱面的烹饪技巧

具体调味可以自己尝着来，要配面，酱需要略咸一点儿。喜欢辣的还可以加点儿郫县豆瓣或者其他辣酱都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

©本菜谱的做法由 Pretear 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 家常味 炒锅 锅具

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