紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#

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小菁同学

小菁同学

2017-09-19
十几年前我从一个南方小镇来到大北京求学,从没有吃过这样那样的卷饼,吃过之后就深深爱上了,现在自己学会了烙饼,在面里加入了紫薯粉,营养更丰富颜色也更诱人哦~
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

面粉120克 15克
生菜4片 2根
适量 适量
70克左右 鸡蛋2个

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法步骤

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法图解1

1. 把面粉、紫薯粉和热水揉成光滑不粘手的面团,然后盖上保鲜膜饧20分钟。

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法图解2

2. 面饧好后,把面团平均分成两份,其中一份揉圆,上下擀成大牛舌状,抹上一层食用油。

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法图解3

3. 然后卷起如图从长的一边卷起。

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法图解4

4. 再如图卷起。

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法图解5

5. 然后擀成薄饼。

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法图解6

6. 不粘锅烧热,可刷一层薄薄的油,待颜色变深后,打入一个鸡蛋,小火慢煎。

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法图解7

7. 翻面,把鸡蛋煎熟。

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法图解8

8. 两面都煎熟。重复以上步骤把两个饼都煎好。

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法图解9

9. 接着在锅里把火腿肠煎一下。

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法图解10

10. 在鸡蛋饼上挤上甜面酱,用你喜欢的酱料都可以。

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法图解11

11. 铺上洗净的生菜叶。

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法图解12

12. 放上火腿肠。

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法图解13

13. 然后从一端卷起。

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法图解14

14. 绑上油纸和麻绳,完成啦。

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法图解15

15. 拍个照。

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法图解16

16. 这个方子可以做两个。

紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#的做法图解17

17. 9月19日早餐:紫薯鸡蛋卷饼+豆浆+圣女果+冬枣

小贴士

没有紫薯粉的话,可以把紫薯蒸熟后,加适量水捣成泥后和面,或者用料理机打细之后和面会更均匀。饼里还可以卷入各种你喜欢的食材哦,如胡萝卜、土豆丝、黄瓜丝等等。

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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