玫瑰雪耳杏仁奶冻

精品

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_浅浅糖_

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女生的养颜品呢，不仅要营养丰富，好吃没负担，还必须要有颜值。现在就跟大家介绍一款超快手的夏季小甜品，简单易操作，却有另人惊艳的高颜值，快点动手做起来吧~

玫瑰雪耳杏仁奶冻的用料

银耳一朵	开水 150g
冰糖 10g	玫瑰酱 20g
杏仁露 180g	淡奶油 90g
白砂糖 15g	香草精 1/2茶匙
鱼胶片 4片

玫瑰雪耳杏仁奶冻的做法

步骤1

银耳泡软，去蒂，撕成小片。

步骤2

加入适量水（不要太多，没过银耳即可），炖至软烂，胶质浓稠。

步骤3

鱼胶片浸冰水，泡软后沥干水分备用。

步骤4

取炖好的银耳150g，加入150g开水、10g冰糖，搅拌均匀、冰糖融化。

步骤5

加入玫瑰酱，搅拌均匀。

步骤6

加入2片泡软的鱼胶片，搅拌均匀。

步骤7

倒入好看的杯子里，放入冰箱冷藏至凝固。

步骤8

杏仁露、淡奶油、白砂糖混合煮开（注意煮到微微冒热气就好了，煮过了可能会结块），加入香草精，2片泡软的鱼胶片，搅拌均匀。

步骤9

待降温（注意一定不能太热，否则冻好的银耳冻就会被浇化了），注入到已经凝结的银耳冻上层，放入冰箱冷藏3小时以上。

玫瑰雪耳杏仁奶冻的烹饪技巧

1. 杏仁露可以自制也可以用露露，我是用豆浆机自制的。如果用露露，因为它本身含糖，所以要相应调整糖的用量。我这个配方整体是比较清淡的，喜欢偏甜一点的可以自行调整糖的用量。 2. 可以根据天气和实际情况来调整鱼胶的用量，我这个用量是在夏天，而且立即食用的情况；冬天可以适当减少，但如果需要摆台或在室温摆放较长时间的，可以适当增加鱼胶的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

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分类：无水印炖甜香零食

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