玫瑰雪耳杏仁奶冻

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_浅浅糖_

_浅浅糖_

2017-09-19
女生的养颜品呢, 不仅要营养丰富, 好吃没负担, 还必须要有颜值。 现在就跟大家介绍一款超快手的夏季小甜品, 简单易操作, 却有另人惊艳的高颜值, 快点动手做起来吧~

主料

银耳一朵 150g
10g 20g
180g 淡奶油90g
15g 1/2茶匙
4片

玫瑰雪耳杏仁奶冻的做法步骤

玫瑰雪耳杏仁奶冻的做法图解1

1. 银耳泡软,去蒂,撕成小片。

玫瑰雪耳杏仁奶冻的做法图解2

2. 加入适量水(不要太多,没过银耳即可),炖至软烂,胶质浓稠。

玫瑰雪耳杏仁奶冻的做法图解3

3. 鱼胶片浸冰水,泡软后沥干水分备用。

玫瑰雪耳杏仁奶冻的做法图解4

4. 取炖好的银耳150g,加入150g开水、10g冰糖,搅拌均匀、冰糖融化。

玫瑰雪耳杏仁奶冻的做法图解5

5. 加入玫瑰酱,搅拌均匀。

玫瑰雪耳杏仁奶冻的做法图解6

6. 加入2片泡软的鱼胶片,搅拌均匀。

玫瑰雪耳杏仁奶冻的做法图解7

7. 倒入好看的杯子里,放入冰箱冷藏至凝固。

玫瑰雪耳杏仁奶冻的做法图解8

8. 杏仁露、淡奶油、白砂糖混合煮开(注意煮到微微冒热气就好了,煮过了可能会结块),加入香草精,2片泡软的鱼胶片,搅拌均匀。

玫瑰雪耳杏仁奶冻的做法图解9

9. 待降温(注意一定不能太热,否则冻好的银耳冻就会被浇化了),注入到已经凝结的银耳冻上层,放入冰箱冷藏3小时以上。

小贴士

1. 杏仁露可以自制也可以用露露,我是用豆浆机自制的。如果用露露,因为它本身含糖,所以要相应调整糖的用量。我这个配方整体是比较清淡的,喜欢偏甜一点的可以自行调整糖的用量。
2. 可以根据天气和实际情况来调整鱼胶的用量,我这个用量是在夏天,而且立即食用的情况;冬天可以适当减少,但如果需要摆台或在室温摆放较长时间的,可以适当增加鱼胶的用量。

©本菜谱的做法由 _浅浅糖_ 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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