天津人最爱菜之一黄焖牛肉#金龙鱼外婆香小榨菜籽油最强家乡菜#

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壮妈也很壮

壮妈也很壮

2017-09-19
这道美味的牛肉,可是我从小吃到大,都还吃不够的一道美味!记得小时候非常喜欢去姨姥姥家,因为姨老爷,最会做这道黄焖牛肉。(从小就暴露了吃货的本质

主料

牛腩800克 大葱一根
10克 2枚
3克 适量
2勺 一勺
适量 两勺
适量 两小块
一克 适量

天津人最爱菜之一黄焖牛肉#金龙鱼外婆香小榨菜籽油最强家乡菜#的做法步骤

天津人最爱菜之一黄焖牛肉#金龙鱼外婆香小榨菜籽油最强家乡菜#的做法图解1

1. 把牛肉切成宽一点的条形(因为牛肉缩水性大)

天津人最爱菜之一黄焖牛肉#金龙鱼外婆香小榨菜籽油最强家乡菜#的做法图解2

2. 锅中做水放入牛肉,水跟牛肉持平就行。

天津人最爱菜之一黄焖牛肉#金龙鱼外婆香小榨菜籽油最强家乡菜#的做法图解3

3. 水开后打去血沫,放进葱,姜,大料,花椒,转入九阳压力锅,注意牛肉汤要留着。

如果爱吃牛肉的亲们可以多做一点,(将这样的半成品放凉后入冰箱冷冻,吃时做多少,拿多少,汤也可分份冻上) 6一7两(可以做一盘)

接。

天津人最爱菜之一黄焖牛肉#金龙鱼外婆香小榨菜籽油最强家乡菜#的做法图解4

4. 下来我们把牛肉切成0,6厘米的片(片的更入味)备用。(我比较懒,直接接的小块)
锅内放入金龙鱼小榨菜籽油,放入大料,小火,待大料颜色变深,出香味了,便放入甜面酱(吃饭小勺两勺)

天津人最爱菜之一黄焖牛肉#金龙鱼外婆香小榨菜籽油最强家乡菜#的做法图解5

5. 小火炒同时放入葱,姜末,等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤,同时加入料酒,酱油着色儿,鸡精,冰糖。

天津人最爱菜之一黄焖牛肉#金龙鱼外婆香小榨菜籽油最强家乡菜#的做法图解6

6. 锅开后放入牛肉,加上锅盖,中小火,等焖一会汤汁少一些后加点味精,水淀粉勾芡,淋一点香油即可出锅。

天津人最爱菜之一黄焖牛肉#金龙鱼外婆香小榨菜籽油最强家乡菜#的做法图解7

7. 成品的黄焖牛肉,有入口即化感觉,老人和孩子食用也是没问题的。

小贴士

小贴士
注意:牛肉从冰箱取出后,常温下放置一会儿(千万不要完全化了再切,那会切碎的)只要能切片就行,还美观

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