滑蛋虾仁

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本来想做香辣虾，老公说我：“你都感冒了，还吃辣的！？嗯嗯……是呀，老公说的对，那就清淡点吧，来个虾仁滑蛋好了！

滑蛋虾仁的用料

青虾 10只 鸡蛋 3个
葱花末 适量 盐 适量
胡椒粉 少许 料酒 适量

滑蛋虾仁的做法

滑蛋虾仁#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

青虾洗净，去皮去虾线，剥好虾仁。
滑蛋虾仁#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

虾仁加盐、胡椒粉、料酒腌十分钟。
滑蛋虾仁#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

葱切末。
滑蛋虾仁#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，加少许水搅拌均匀。
滑蛋虾仁#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

葱花末加入蛋液中，加少许盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。
滑蛋虾仁#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

锅中加适量油，温油滑炒虾仁至熟。
滑蛋虾仁#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

油温小火，加入蛋液，待蛋液凝固。
滑蛋虾仁#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

转一下锅，让蛋液受热均匀。
滑蛋虾仁#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

用铲子快速翻炒一下，关火。
滑蛋虾仁#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

成品。

滑蛋虾仁的烹饪技巧

虾仁腌一下，去腥入味。蛋液加少许水，小火滑炒，鸡蛋口感滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 华东地区 海鲜 锅具

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