红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#

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桔子甜品

桔子甜品

2017-09-19
给朋友做的一款蛋糕~ 简简单单的造型,也很美~ 红丝绒蛋糕+奶油奶酪霜,不甜不腻,简简单单的美味!

主料

90g 60g
20g+55g 60g
8g 8g
2滴 10g
250g 80g
80g 5个

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法步骤

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解1

1. 先要做一个红丝绒戚风蛋糕,这里简要介绍一下,详细做法可以参考我上一篇食谱~红丝绒戚风蛋糕。
材料:低筋粉90g,鸡蛋5个,纯牛奶60g,白砂糖75g(20加蛋黄液中,55g加蛋白中),植物油60g,红曲粉8g,可可粉7g。烤箱中下层,160度烤55分钟。(留一点蛋糕糊倒在小模具里)(每台烤箱温度有差异,请结合自家烤箱实际情况调节温度和时间)

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解2

2. 烤好后倒扣晾凉。

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解3

3. 晾凉后脱模。

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解4

4. 大心形切成2片。

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解5

5. 切好的两片蛋糕片,和一个小的心形。

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解6

6. 下面做奶酪奶油霜。我用的是美国的奶油奶酪,不酸不腥,很好。

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解7

7. 黄油室温软化后,用电动打蛋器打至颜色发白。

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解8

8. 加入奶油奶酪和糖粉,糖粉可以分次加。

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解9

9. 用电动打蛋器,打至细腻光滑状。奶酪奶油霜也会因为气温或者手温而变软,放冰箱里冷藏一下再用即可

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解10

10. 取一部分奶酪奶油霜,抹在一片蛋糕上。

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解11

11. 摆上水果和果干。我是用了芒果,葡萄干和蔓越莓干。

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解12

12. 我用的美国优鲜沛蔓越莓果干,果粒很干净,干湿度和酸甜度都很棒,是我在家必备的烘焙材料。

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解13

13. 夹层上抹些奶酪奶油霜,盖上另一片蛋糕上。

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解14

14. 侧边抹上奶酪奶油霜,抹平。再把下面心形放在蛋糕上,侧边抹上奶酪奶油霜。

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解15

15. 周围一圈进行裱花,小心形中间我放了草莓味的燕麦粒。我用的是中号8齿花嘴。

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解16

16. 装盒~美美的蛋糕~送给美美的人儿~

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解17

17. 简简单单的,就很好!

小贴士

1、配方的量做了一个8寸蛋糕。
2、请根据自己烤箱的特性来调节时间和温度。
3、奶酪奶油霜比较费奶酪,可以直接打发淡奶油来用。
4、如果天气太热,奶酪奶油霜也会变软,放冰箱里冷藏一下再用即可。

©本菜谱的做法由 桔子甜品 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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