面包机版棉花猪肉松

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想吃肉松面包/蛋糕了，没有肉松又不想买市场的，自己撸起袖子做起来！家有面包机的不要只用它来做面包，太浪费了，其实很多东西都可以用面包机辅助完成，省力是一定的！这款肉松出自面包机，非常蓬松，成品有木有很像棉花？

猪肉松的用料

猪里脊肉 750克 生抽 2汤匙
老抽 1/2汤匙 胡椒粉 10克
瑶柱鲍鱼汁 1汤匙 白砂糖 10克
盐 5克 芝麻油 2汤匙
香叶 6-7片 桂皮 6-7段
八角 3颗 生姜 半个

猪肉松的做法

面包机版棉花猪肉松的做法图解1

步骤1

猪里脊肉一斤半。
面包机版棉花猪肉松的做法图解2

步骤2

踢去猪肉上面的筋膜。
面包机版棉花猪肉松的做法图解3

步骤3

全部处理好切成大小均匀的小块。
面包机版棉花猪肉松的做法图解4

步骤4

砂锅冷水入锅，放入猪肉加入少许香叶，桂皮，八角大火同煮。
面包机版棉花猪肉松的做法图解5

步骤5

大火烧开水后，用漏勺撇去浮末小火炖熟透，大概需要一个半小时左右，家有高压锅的时间会更少些。
面包机版棉花猪肉松的做法图解6

步骤6

煮到一捏即碎的程度就可以捞起了。
面包机版棉花猪肉松的做法图解7

步骤7

煮熟的肉放入保鲜袋中。
面包机版棉花猪肉松的做法图解8

步骤8

擀面杖轻轻拍松，这样之后会好撕很多。
面包机版棉花猪肉松的做法图解9

步骤9

用手耐心地撕成条，尽量细些！这个过程很考验耐心哦～如果家里有电动打蛋器，可以用打蛋器，这样可以减少很多撕手撕的时间！
面包机版棉花猪肉松的做法图解10

步骤10

全部的倒入面包机内桶里，加入生抽，瑶柱鲍鱼汁，老抽，盐，胡椒粉，芝麻油，白砂糖搅拌均匀。
面包机版棉花猪肉松的做法图解11

步骤11

这是搅拌好的，这一步也要费点耐心，有些不太好拌匀，手动搅拌比面包机本身的搅拌片要均匀很多，所以这步不能偷懒哦，否则容易导致上色不均哦～
面包机版棉花猪肉松的做法图解12

步骤12

面包机上场～选择肉松或者果酱程序，自动80分钟，时间到了就可以拿出来，没有这个功能和还是老老实实用不粘锅慢慢炒吧。
面包机版棉花猪肉松的做法图解13

步骤13

面包机加工后肉松的感觉已经有了，看个人喜好了，喜欢粗点的就不用再用料理机打了，我更喜欢蓬松的，放入适量肉松到料理机中。不用加水，直接用一字刀打几十秒即可！
面包机版棉花猪肉松的做法图解14

步骤14

这是打出来的成品！非常蓬松了，正是我想要的感觉。

猪肉松的烹饪技巧

1.肉要煮到用筷子能插进去，手一捏即碎即可。 2.手撕这一步建议最好用电动打蛋器，我自己用的手撕，太费时间也太考验耐力了，手撕不适合家里有宝宝的妈妈们操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

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分类： 下午茶 午餐 电器 面包机 锅具

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