自制无添加剁椒酱

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自制无添加剁椒酱！是时候忘记老干妈了，这个无添加剁椒酱配方，爱吃辣的宝宝赶紧收藏~

剁椒酱的用料

新鲜辣椒 300克 生姜 15克
大蒜 30克 盐 30克
白砂糖 20克 高度白酒 30毫升

剁椒酱的做法

自制无添加剁椒酱的做法图解1

步骤1

辣椒300g洗净晾干，去蒂剁碎
自制无添加剁椒酱的做法图解2

步骤2

生姜15g、大蒜30g分别去皮剁成末，与辣椒碎混合装碗
自制无添加剁椒酱的做法图解3

步骤3

加入盐30g、白砂糖20g、高度白酒30ml，搅拌均匀
自制无添加剁椒酱的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，室温下放置发酵一天，开封搅拌均匀
自制无添加剁椒酱的做法图解5

步骤5

装入干净的密封罐中至九分满，稍微压实
自制无添加剁椒酱的做法图解6

步骤6

密封，放入冰箱冷藏发酵一周，取出即可享用

剁椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-21

©本菜谱的做法由 罐头视频 编写，未经授权不得转载
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