干煸肥肠#厨此之外,锦享美味#

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Dream芸_

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2017-09-22
大师的菜,家常的味!青椒虎皮色,色泽红润,入口肥肠外酥里嫩,无油腻感。

主料

肥肠350克 青椒3个
4个 2个
洋葱一个 一个
4个 姜片4片
9根 1勺
黄油1勺 15粒
1小勺

干煸肥肠#厨此之外,锦享美味#的做法步骤

干煸肥肠#厨此之外,锦享美味#的做法图解1

1. 成品图

干煸肥肠#厨此之外,锦享美味#的做法图解2

2. 成品图

干煸肥肠#厨此之外,锦享美味#的做法图解3

3. 准备好材料

干煸肥肠#厨此之外,锦享美味#的做法图解4

4. 豆角切段,洋葱切块,青椒切圆圈,圆椒切丝,姜片切丝,蒜瓣切片。干辣椒洗净

干煸肥肠#厨此之外,锦享美味#的做法图解5

5. 肥肠切滚刀型,既入味又成型。

干煸肥肠#厨此之外,锦享美味#的做法图解6

6. 电陶炉启动煎烤健,浅锅烧热放入油。

干煸肥肠#厨此之外,锦享美味#的做法图解7

7. 倒入肥肠煸炒

干煸肥肠#厨此之外,锦享美味#的做法图解8

8. 肥肠颜色稍变就放入干辣椒,干花椒,

干煸肥肠#厨此之外,锦享美味#的做法图解9

9. 放入蒜瓣,姜丝翻炒

干煸肥肠#厨此之外,锦享美味#的做法图解10

10. 炒香之后放入豆瓣,

干煸肥肠#厨此之外,锦享美味#的做法图解11

11. 将蔬菜全部放入继续翻炒,倒入料酒和生抽,翻炒均匀端锅。

干煸肥肠#厨此之外,锦享美味#的做法图解12

12. 成品图

干煸肥肠#厨此之外,锦享美味#的做法图解13

13. 成品图

干煸肥肠#厨此之外,锦享美味#的做法图解14

14. 成品图

小贴士

煸炒是让肥肠走油,表皮脆。豆瓣,生抽让颜色更红润。我用的是能干烧800度的砂锅,一般的砂锅不建议直接用油炒。破了我不负责哦(⊙o⊙)…!

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