酥软补铁鲜蔬煎肉饼

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鲜蔬煎肉饼 参考月龄:12个月以上
随着宝宝月龄的增长,母乳中的铁含量开始不足以满足宝宝的需求,所以添加辅食时我们要多考虑补铁食物。今天给大家推荐的鲜蔬煎肉饼,添加了猪里脊和猪肝,能给宝宝摄入充足的铁含量,搭配胡萝卜和生菜又可以补充胡萝卜素...(展开)

主料

鸡蛋1个 生菜4片
猪肝5克 胡萝卜35克
猪里脊100克 中筋面粉20克

酥软补铁鲜蔬煎肉饼的做法步骤

酥软补铁鲜蔬煎肉饼的做法图解1

1. 1-猪肝放入清水中浸泡30分钟。
PS:猪肝提前浸泡能有效去腥,还可以泡出血水,妈妈们也可以中途多次换水。

酥软补铁鲜蔬煎肉饼的做法图解2

2. 2-胡萝卜切片。

酥软补铁鲜蔬煎肉饼的做法图解3

3. 3-起锅烧水,水开后放入胡萝卜焯至熟透,然后放入生菜焯水。
PS:妈妈们要根据蔬菜的耐煮性分开焯水哦,这样既能保证蔬菜的软烂度又能最大程度地保留营养。

酥软补铁鲜蔬煎肉饼的做法图解4

4. 4-猪肝、猪里脊切小块。

酥软补铁鲜蔬煎肉饼的做法图解5

5. 5-猪里脊、猪肝分别冷水入锅,焯至熟透后撇去浮沫。
PS:猪里脊和猪肝都要冷水入锅焯水哦,这样可以更好的把杂质和血水焯出来。

酥软补铁鲜蔬煎肉饼的做法图解6

6. 6-生菜去梗留叶,菜叶切碎。

酥软补铁鲜蔬煎肉饼的做法图解7

7. 7-猪里脊、猪肝、胡萝卜、生菜、中筋面粉倒入辅食机中,再磕入一个鸡蛋,加入适量水。

酥软补铁鲜蔬煎肉饼的做法图解8

8. 8-搅打细腻。
PS:妈妈们注意一下这个状态哦,搅打至粘稠易滑落的状态即可。

酥软补铁鲜蔬煎肉饼的做法图解9

9. 9-起锅开小火,刷少许食用油。

酥软补铁鲜蔬煎肉饼的做法图解10

10. 10-锅内摊入面糊,煎至底部凝固后翻面,再煎至熟透。
PS:妈妈们如果担心不熟,也可以关火再用余温焖一会哦。

酥软补铁鲜蔬煎肉饼的做法图解11

11. 11-用模具压出漂亮的小星星~

酥软补铁鲜蔬煎肉饼的做法图解12

12. 完成啦~~~棒棒哒

小贴士

TIPS:辅食小贴士

1.添加の小要领
● 制作小饼时,尽量煎得薄一点,宝宝会更好咀嚼,也比较容易消化。

● 这道辅食有趣的造型能轻易吸引到宝宝,可以当做手指食添加,锻炼他们的抓握和咀嚼能力。

2.黄妈说...
动物所含的铁为血红素铁,它的吸收转化率比较高,而蔬菜中的铁为非血红素铁,吸收转化率低,而且蔬菜中的草酸也会抑制铁的吸收。因此,我们在给宝宝添加补铁类辅食时,尽量选择动物的肝脏和红肉这类食材。


3. 黄妈爱叨叨
1-妈妈们要根据蔬菜的耐煮性分开焯水哦,这样既能保证蔬菜的软烂度又能最大程度地保留营养。

2-很多宝宝在刚接触半固体或固体食物时都不太会咀嚼,经常会囫囵吞咽呛到自己,但妈妈们不要因噎废食。我们要循序渐进的给宝宝增加食物硬度,多尝试一些馒头、包子、小饼或软烂的蔬菜条等手指食物,让宝宝慢慢适应。

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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