柚皮糖

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柚子里外都是宝，我把果肉和外皮拿来做柚子茶了，剩下的这个白瓤也可别浪费了，同样可以做成柚皮糖哦。

柚皮糖的用料

柚子皮（白瓤） 1个 水 一小碗
冰糖 150g（根据个人喜好可酌情增减）

柚皮糖的做法

柚皮糖的做法图解1

步骤1

我把柚子外皮和果肉拿来做柚子茶，剩下的白瓤剥下来。
柚皮糖的做法图解2

步骤2

把白瓤内面较软的部分去掉
柚皮糖的做法图解3

步骤3

切成厚1cm左右的小片，用盐水泡半个小时，换水继续泡，泡上一个晚上，中间换3次水。
柚皮糖的做法图解4

步骤4

锅洗净，锅里加水，把柚皮倒入煮5-10分钟，白瓤变得透明即可。
柚皮糖的做法图解5

步骤5

拧干水分，换水浸泡，反复3-4次，最后拧干备用。
柚皮糖的做法图解6

步骤6

锅洗净，加小碗水，放入冰糖，把糖熬融化。
柚皮糖的做法图解7

步骤7

倒入拧干的柚皮，不停翻炒，柚皮吸足水，继续中小火翻炒，小心不要糊锅了。
柚皮糖的做法图解8

步骤8

一直炒到没有水分，即可停火，放凉装瓶。直接装起来的柚皮比较软糯，也可以晾一天之后再装瓶，会比较干硬。

柚皮糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-22

©本菜谱的做法由 虹i 编写，未经授权不得转载

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