补铁鸡肝粉 宝宝辅食食谱

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我从宝宝7-8个月左右就尝试了这种鸡肝粉的方法,每次1-2小勺放到他的辅食里,用来拌粥、拌饭、拌面条。 鸡肝中维生素A的含量也非常丰富,适量添加能保护宝宝眼睛,维持正常视力。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒,能增强宝宝的免疫力。

主料

鸡肝100g

辅料

 
5g 5g
5g

补铁鸡肝粉 宝宝辅食食谱的做法步骤

补铁鸡肝粉  宝宝辅食食谱的做法图解1

1. 参考月龄:9个月以上(食材不过敏)
食材准备: 鸡肝100g、姜5g、葱5g、料酒5g
烹饪时间:30分钟
难度分析:初级

补铁鸡肝粉  宝宝辅食食谱的做法图解2

2. 鸡肝摘洗干净,切小块。
选购新鲜鸡肝500克,买色泽较新鲜的,手感细腻有弹性。去掉鸡肝筋膜油脂较多的部分,挑选肝脏两侧相对更为细嫩的部分。
流动水冲洗干净,放入清水中浸泡30分钟,中间需要多次换水。

补铁鸡肝粉  宝宝辅食食谱的做法图解3

3. 去除血水的鸡肝片捞出,冷水放入锅中,加入葱段和姜片。
煮鸡肝要冷水入锅,这样才可以更好的把鸡肝中的血水和杂质煮出来。

补铁鸡肝粉  宝宝辅食食谱的做法图解4

4. 倒入料酒。
猪肝煮的过程中,料酒会挥发掉,可以放心使用,去腥去异味的效果很不错。

补铁鸡肝粉  宝宝辅食食谱的做法图解5

5. 煮熟后,沥干水分捞出。
捞出之后,可以再次用温水清洗鸡肝,去腥效果会更好的。

补铁鸡肝粉  宝宝辅食食谱的做法图解6

6. 打入料理机中,打成泥。
打成泥,可缩短一会儿在不粘锅里,翻炒烘干的时间。因为鸡肝质地比较软,也可以装进保鲜袋,用手捏成小块。

补铁鸡肝粉  宝宝辅食食谱的做法图解7

7. 倒入锅中翻炒,炒至干燥无水分,盛出放置晾凉。
锅热后,放入鸡肝泥,小火用锅铲不断翻炒。直至晃动平底锅摩擦出沙沙的声音,完全干燥无水分。这个过程需要一些时间,需要多一点点耐心。
一定要把炒好的鸡肝晾凉,再放入料理机中,会更利于搅拌。

补铁鸡肝粉  宝宝辅食食谱的做法图解8

8. 放入料理机中,打成细腻碎末。
月龄较小的宝宝食用,可以再研磨一次或者过筛一次,鸡肝粉会变得更为细腻。

补铁鸡肝粉  宝宝辅食食谱的做法图解9

9. 完成。
做好的鸡肝粉,一定要通风晾凉,再装入密闭容器存储,最好在两个星期内吃完。

小贴士

不仅方便,而且不知不觉宝宝就吃掉了,也达到了补铁的目的,完全不用多花冤枉钱去买什么补铁品。

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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