复刻周黑鸭

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小包包的孙麻麻
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卤鸭掌的用料

桂皮 3-4小片 花椒 如图：）
红辣椒 根据自己喜好 生姜 5g
老抽 3勺子 生抽 3勺子
冰糖 3勺子 重口味加盐 适当调整哟
鸭爪 10只 鸭翅 10只
甘草 3片 草果 1-2颗
香叶 6-8张

卤鸭掌的做法

复刻周黑鸭的做法图解1

步骤1

配料大集合……
复刻周黑鸭的做法图解2

步骤2

鸭脚、鸭翅冷水入锅煮开洗干净嘌呤物...
复刻周黑鸭的做法图解3

步骤3

将所有配料到下锅，大约2-2.5碗水（普通饭碗），大火煮开2-3分钟。
复刻周黑鸭的做法图解4

步骤4

加入飞水后的鸭翅鸭爪，大火煮开1分钟转小火慢炖...
复刻周黑鸭的做法图解5

步骤5

汁水快收完时注意翻动避免粘锅....
复刻周黑鸭的做法图解6

步骤6

挂汁均匀即可关火……
复刻周黑鸭的做法图解7

步骤7

大功告成！装盘上图：）哈哈哈....相似度95%以上，自我鉴定....

卤鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-22

©本菜谱的做法由 小包包的孙麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 辣 咸

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