蛋黄酥

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蛋黄酥的用料

中筋面粉 80克 猪油 30克
糖粉 10克 盐 1/4小勺
水 35克 低筋面粉 80克
猪油 35克 红豆沙 100克
咸蛋黄 10个 蛋黄 1个
黑芝麻 适量

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

酥油，猪油面粉搅拌成团。
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

成团才行哦。
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

水油皮，面粉，猪油，砂糖，清水搅拌。
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

也是要搅拌成团哦。
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

水油皮揉搓，分成等份剂子。
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

酥油也分成等份剂子。
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

水油皮擀圆，包入酥油。
蛋黄酥的做法图解8

步骤8

揉搓椭圆形。
蛋黄酥的做法图解9

步骤9

擀扁。
蛋黄酥的做法图解10

步骤10

卷。
蛋黄酥的做法图解11

步骤11

压扁。
蛋黄酥的做法图解12

步骤12

擀扁。
蛋黄酥的做法图解13

步骤13

再卷。
蛋黄酥的做法图解14

步骤14

再擀扁。
蛋黄酥的做法图解15

步骤15

卷起，中间大拇指按压。
蛋黄酥的做法图解16

步骤16

成这个形状。
蛋黄酥的做法图解17

步骤17

一切擀做好备用。
蛋黄酥的做法图解18

步骤18

咸蛋黄在白酒里滚下，放烤箱烤熟，10分钟左右。
蛋黄酥的做法图解19

步骤19

红豆沙也分成差不多大小剂子。
蛋黄酥的做法图解20

步骤20

按扁按圆。
蛋黄酥的做法图解21

步骤21

包入咸蛋黄。
蛋黄酥的做法图解22

步骤22

酥皮擀成饺子皮状。
蛋黄酥的做法图解23

步骤23

包入刚包好的蛋黄馅。
蛋黄酥的做法图解24

步骤24

包子样。然后光滑面朝上。
蛋黄酥的做法图解25

步骤25

放烤盘，刷蛋液。
蛋黄酥的做法图解26

步骤26

撒芝麻。
蛋黄酥的做法图解27

步骤27

入烤箱，120度30分钟左右。
蛋黄酥的做法图解28

步骤28

一切都是美味的结合。

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-23

©本菜谱的做法由 冰妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 咸 小吃 烤箱

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