锡纸花甲粉 | 味蕾时光

锡纸花甲粉 | 味蕾时光

精品
38.1万 浏览 1398 收藏
收藏
小蓝叔
小蓝叔 小蓝叔
＋ 关注

那天吃饭没什么食欲，于是带上粉丝，上了天台……做了这道夜市路边摊的人气小吃：锡纸花甲粉，做法超简单，3分钟就能学会，要不要学会了给蓝盆友铝盆友阿爸阿妈阿姨阿叔…试试啊？

锡纸花甲粉的用料

花甲（蛤蜊） 400克 水晶粉 适量
金针菇 1把 大蒜 几瓣
姜 半块 白醋 半勺
小米椒 几个 盐 适量
老抽 1勺 酱油 1勺
高汤 适量 食用油 适量
红油 适量 空心菜 适量

锡纸花甲粉的做法

锡纸花甲粉 | 味蕾时光的做法图解1

步骤1

蛤蜊洗净，放盐，用清水浸泡1小时，让蛤蜊吐净泥沙，再次用清水洗净，沥干待用。
锡纸花甲粉 | 味蕾时光的做法图解2

步骤2

姜切丝，小米椒切段，大蒜处理成蒜泥，金针菇撕成小段，水晶粉用热水泡软。
锡纸花甲粉 | 味蕾时光的做法图解3

步骤3

锅中放少许油烧热，倒入蒜泥，姜丝，小米椒爆香，然后加入老抽，酱油，白醋，炒香后放一边待用。
锡纸花甲粉 | 味蕾时光的做法图解4

步骤4

取一个锡纸碗，另用锡纸紧贴碗捏成碗的形状，把金针菇，粉丝，空心菜，放入锡纸碗中，顶部码上蛤蜊。
锡纸花甲粉 | 味蕾时光的做法图解5

步骤5

倒入炒好的蒜，姜，小米椒，少许盐，另加少许红油和高汤(不烧干即可)，用锡纸把碗口封好。
锡纸花甲粉 | 味蕾时光的做法图解6

步骤6

锡纸碗放到火炉上，烧开后4分钟左右，待蛤蜊开口即可食用。

锡纸花甲粉的烹饪技巧

本视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 锡纸花甲粉 ---［新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken］［公众微信：wlsg2015］
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-23

©本菜谱的做法由 小蓝叔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 爆 咸

锡纸花甲粉的其他做法更多

锡纸花甲粉的全部作品更多

上传我做的这道菜

锡纸花甲粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 锡纸花甲粉 | 味蕾时光

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 锡纸花甲粉 | 味蕾时光的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活