莲香菱角米糊

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拾味爸爸

拾味爸爸

2017-09-24
莲子和菱角,都是秋季的应季食材,丰富的淀粉含量可以带来顺滑微甜的天然口味。和谷物一起打成米糊,营养更加全面,也改善了米糊的口感,增加了米糊的香甜味。今天分享的这道‘杂粮米糊’,既能够为小宝宝的辅食添加新菜单,作为大人们的秋季养生食谱,也非常...(展开)

主料

紫米10g 大米20g
2颗 菱角3个
600g

莲香菱角米糊的做法步骤

莲香菱角米糊的做法图解1

1. 紫米提前浸泡2个小时以上。
糙米的营养价值比精白大米要高,可以在大米糊里加一点紫米,或者黑米、小米等,增加米糊的营养。

莲香菱角米糊的做法图解2

2. 剥好的菱角放入蒸锅,蒸约20分钟,至熟透。
菱角可以单独处理,如果时间来不及,和米粥一起熬煮后打泥也是可以的,但米粥熬煮时间就需要久一些。

莲香菱角米糊的做法图解3

3. 蒸熟后研磨捣碎。

莲香菱角米糊的做法图解4

4. 把紫米和大米淘洗好后,倒入锅中,加入足量清水,大火烧开后转中火慢慢熬煮20分钟。
记得不时搅拌,避免糊锅。

莲香菱角米糊的做法图解5

5. 鲜莲子剥去外壳。

莲香菱角米糊的做法图解6

6. 还有一层薄膜,也撕下来。
莲芯可以去,也可以不去,看个人喜好了。

莲香菱角米糊的做法图解7

7. 加到汤锅里,继续煮。

莲香菱角米糊的做法图解8

8. 煮到米粥里的每一颗米粒都软烂。
如果宝宝已经过了吃泥糊的阶段,到了这一步再加入菱角碎,就可以开吃了,如果宝宝还在吃辅食泥,那接着进行下一步的打泥。

莲香菱角米糊的做法图解9

9. 放至温热后,倒入料理机,加入菱角碎。

莲香菱角米糊的做法图解10

10. 打成细腻的泥糊。

莲香菱角米糊的做法图解11

11. 一次喝不完,可以用冰格冷冻,需要喝的时候重新加热即可。

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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