小羽私厨之法式早餐煎饼

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小羽私厨

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2017-09-24
可丽饼绝对是法国的一道不可错失的美味,可它的做法实在是太像煎饼果子!连各种摊饼的架势都是一样一样的,可能有人会觉得吃甜口的会很腻,就认为跟这道美味必将无缘。这么好吃的东西,小羽当然得想办法让你们吃到呀,做成咸口的,就怎么吃都不会腻啦~

主料

低筋面粉120克 鸡蛋2个
60克 火腿3片
芦笋1小把 马苏里拉芝士30克

辅料

 
1小勺约5克 2克

小羽私厨之法式早餐煎饼的做法步骤

小羽私厨之法式早餐煎饼的做法图解1

1. 把120克的低筋面粉,1个鸡蛋,1点点盐,倒在一个大盆里,加入60克左右的搅拌均匀。

• 水不要一次全加进去,注意看面糊达到能缓慢流动的程度就可以了。

小羽私厨之法式早餐煎饼的做法图解2

2. 火腿切成手指宽窄的条。

小羽私厨之法式早餐煎饼的做法图解3

3. 准备一个平底锅,小火烧热,把面糊倒进去。

小羽私厨之法式早餐煎饼的做法图解4

4. 看到面糊凝固了,就可以翻面了。

小羽私厨之法式早餐煎饼的做法图解5

5. 在面饼中间用火腿围成一个方框。

小羽私厨之法式早餐煎饼的做法图解6

6. 在中间打一个鸡蛋,撒上盐和黑胡椒调味,
在鸡蛋周围撒上一层马苏里拉芝士。

小羽私厨之法式早餐煎饼的做法图解7

7. 用铲子把面饼的四周折上来盖好。

小羽私厨之法式早餐煎饼的做法图解8

8. 转最小火,盖上盖子稍微闷一会,等鸡蛋和芝士都熟透就可以了。

小羽私厨之法式早餐煎饼的做法图解9

9. 做完薄饼后,我们给平底锅里加点油,把芦笋煎熟,撒上点盐和黑胡椒调味。

小贴士

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