豆皮腰花汤

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2017-09-24
补血养气,营养丰富,老少皆宜,尤其适合孕期或者月子中的女性食用。加入豆皮,可以使腰花汤更加的香醇。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

猪腰子适量 豆皮适量
生姜适量 蒜头2瓣
1颗 适量
适量 适量

豆皮腰花汤的做法步骤

1. 猪腰子纵向从中间切开后,切掉其中白色的部分,这一步非常重要!如果不去掉这些白色的,腰子做出来会有很大的味道。

2. 将猪腰子外面一层薄薄的白色薄皮揭掉。

3. 将腰子切成片状,然后反复用清水冲洗,直至水清澈。然后倒入适量料酒,食用盐,搅拌均匀,腌制10分钟左右,去掉腥味与腰子的异味。最后再用清水洗净。

4. 锅中放入清水烧开,将腰子倒入锅中焯水,一分钟后捞出来沥干水份。

5. 豆皮洗净后,切成条状。

6. 大火,空锅烧热之后,倒入食用油适量,待油烧热之后,放入生姜、蒜瓣、八角,然后倒入腰子,大火翻炒2分钟。

7. 倒入适量清水,大火烧开之后,改小火炖5分钟,然后加入切好的豆皮,再炖5分钟。

8. 加入适量食用盐,一锅美味香醇的豆皮腰花汤就做好了。

小贴士

腰子切开后切除其中的白色部分,这个步骤极其重要!否则做出来的腰花汤会有一股异味。

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