泡椒牛蛙

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斯佳丽

斯佳丽

2017-09-25
清理冰箱时
发现家里还有小罐泡椒, 因此就想着买些牛蛙回来消灭它。泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川菜,非常常见又易烹制,煮好后味咸鲜,肉细嫩,泡菜香气浓郁。如果喜欢辣的还可加入点豆瓣酱一起炒(儿子怕辣,这步我就省了)。辣爽无比的泡椒入味在牛蛙细...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

4个 圆白菜1小个

辅料

 
泡椒 1小碗 1小蝶
1勺 1勺
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

泡椒牛蛙的做法步骤

泡椒牛蛙的做法图解1

1. 准备好原材料;

泡椒牛蛙的做法图解2

2. 热锅凉油, 放入手撕的圆白菜进去翻炒;

泡椒牛蛙的做法图解3

3. 微微变色后加入适量的盐调味;

泡椒牛蛙的做法图解4

4. 微微变色后加入适量的盐调味;

泡椒牛蛙的做法图解5

5. 热锅凉油, 放入姜蒜片和泡椒进去翻炒;

泡椒牛蛙的做法图解6

6. 再加入牛蛙块进去翻炒;

泡椒牛蛙的做法图解7

7. 加入点料酒和生抽翻炒均匀;

泡椒牛蛙的做法图解8

8. 加入少许水炖煮三—五分钟;

泡椒牛蛙的做法图解9

9. 加入适量的盐调味, 大火收汁即可, 将煮好的牛蛙放入小钵中,表面撒上小葱末。

泡椒牛蛙的做法图解10

10. 端上桌了。

小贴士

1. 圆白菜炒至半熟后加入盐调味后垫底, 也可以换作其它蔬菜; 2. 泡椒部分煎成两半炒菜时好入味, 留几个整的摆放菜品上; 3. 用泡椒炒熟的牛蛙连同汁一起倒入小钵中

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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