广式豆沙月饼

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广式豆沙月饼的用料

广式月饼预拌粉 100g 豆沙 256g
转化糖浆 75g 花生油 25g
咸蛋黄 4个 鸡蛋 一个
63g月饼包装盒 礼品盒
定时器

广式豆沙月饼的做法

广式豆沙月饼的做法图解1

步骤1

把花生油和转化糖浆倒入盆中搅拌，微微变浅色，再把预拌粉倒入一起搅拌均匀。静置1.5小时到2小时。
广式豆沙月饼的做法图解2

步骤2

提前把咸鸡蛋煮熟，切两半，一个月饼放半个，半个咸蛋黄大概6到8克。
广式豆沙月饼的做法图解3

步骤3

把咸鸡蛋黄包入豆沙馅中，滚圆。 我用63克的模具，月饼皮25克，馅料40克，感觉可以，不会开裂，也不会塌腰。
广式豆沙月饼的做法图解4

步骤4

把发好的月饼皮包入馅料，按模具。注意要均匀的包，千万不要一边皮多，一边皮少，这样烤出来会开裂的
广式豆沙月饼的做法图解5

步骤5

烤箱提前预热190度，10分钟
广式豆沙月饼的做法图解6

步骤6

月饼喷一点点点水，再放入预热好的烤箱，温度调低到170度，烤5分钟后拿出，刷蛋液……一定要轻轻轻轻轻轻的刷，否则就会特别难看。
广式豆沙月饼的做法图解7

步骤7

把温度调低到160度以后，重新放入烤箱中层15分钟，出炉

广式豆沙月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-25

©本菜谱的做法由 Youfengmm 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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