可爱弹牙 豆沙南瓜饼

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可爱弹牙 豆沙南瓜饼

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爸爸妈妈最爱吃的是豆沙南瓜饼,今天特意做了一些。南瓜饼属于高纤维食品,口感软糯香甜又可口,外表小巧玲珑,十分讨人喜欢,一口一个,越吃越想吃!

主料

南瓜400g 400g
130g 500g
少许 少许

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法步骤

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解1

1. 南瓜洗净、去皮、切薄片

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解2

2. 隔水大火蒸15分钟

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解3

3. 蒸南瓜的时候,把豆沙馅分成每个15g的小团子

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解4

4. 将蒸熟的南瓜片用勺子压成南瓜泥

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解5

5. 加入白糖粉拌匀

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解6

6. 按照1:1的比例,将糯米粉慢慢加入南瓜泥中,如果太干可加少许清水

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解7

7. 将南瓜面团揉至不粘的光滑面团

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解8

8. 将面团分成每个25g的小团子,揉圆

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解9

9. 压扁

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解10

10. 包上豆沙馅

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解11

11. 揉成汤圆状

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解12

12. 用牙签在顶端中央轻轻压个“米”字

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解13

13. 在“米”字的末端,用牙签把线轻压并延伸到底部

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解14

14. 在顶端插上枸杞子装饰

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解15

15. 盘子抹油,隔水大火蒸7分钟即可

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解16

16. 晾凉后享用

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解17

17. 香糯可口

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解18

18. 小巧玲珑

可爱弹牙 豆沙南瓜饼的做法图解19

19. 一口一个

小贴士

1.南瓜水分足,揉面团时不用再加水了,要根据水分多少加入相应的糯米粉,一般南瓜泥与糯米粉的比例是1:1,如果实在太干,也可以加少许水。面团不宜太干,尽量湿软一点,否则包豆沙馅的时候会开裂。
2.蒸好的南瓜一定要趁热压成泥,热时加入白糖才可以充分溶化。
3.蒸制的时候,南瓜饼之间要预留一定距离,以免南瓜饼发大后粘在一起。
4.材料份量:34个小南瓜饼。

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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