椰蓉牛奶小方|Diss秋老虎的关键一招,瞄了一眼就清凉无限

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一层雪花般晶莹的椰蓉 点缀出淡雅的银装 一方凝结感悟的奶块 堆砌成人生的路 杜牧说：“远上寒山石径斜，白云深处有人家。”其实，只要有一颗淡泊的心，哪里都是白云深处。 寒山幽泊的积雪、海边热情的椰树，还有牛奶、香草、蔗糖、玉米，突破了经纬线的束缚紧紧相拥，在你的舌尖Q弹软糯地跳舞，交融出新的美妙滋味。 椰蓉牛奶小方虽然银装素裹，但已然跨过了山和大海, 在白云深处笑看风云淡。 或许，你也懂她。

椰蓉牛奶小方的用料

牛奶 250g 细砂糖 35g
香草精 2-3滴 玉米淀粉 33g
椰蓉 适量 淡奶油 100g

椰蓉牛奶小方的做法

椰蓉牛奶小方|Diss秋老虎的关键一招,瞄了一眼就清凉无限的做法图解1

步骤1

提前准备一个耐高温的玻璃容器,擦拭干净后，底部轻轻铺一层椰蓉待用。
椰蓉牛奶小方|Diss秋老虎的关键一招,瞄了一眼就清凉无限的做法图解2

步骤2

将80ml牛奶和玉米淀粉混合均匀，放置备用。
椰蓉牛奶小方|Diss秋老虎的关键一招,瞄了一眼就清凉无限的做法图解3

步骤3

将剩余的170g牛奶、100g淡奶油、2-3滴香草精、35g细砂糖依次倒入锅中，开小火边加热边搅拌。
椰蓉牛奶小方|Diss秋老虎的关键一招,瞄了一眼就清凉无限的做法图解4

步骤4

待锅中奶液煮沸后关火，并迅速加入玉米淀粉和牛奶混合液（步骤2的食材），快速搅拌至浓稠、顺滑状态。
椰蓉牛奶小方|Diss秋老虎的关键一招,瞄了一眼就清凉无限的做法图解5

步骤5

室温放凉后，放到冰箱冷藏1小时以上。
椰蓉牛奶小方|Diss秋老虎的关键一招,瞄了一眼就清凉无限的做法图解6

步骤6

冷藏凝固的牛奶倒扣在砧板上，切成小块状。
椰蓉牛奶小方|Diss秋老虎的关键一招,瞄了一眼就清凉无限的做法图解7

步骤7

在牛奶小方四周滚上椰蓉即可。
椰蓉牛奶小方|Diss秋老虎的关键一招,瞄了一眼就清凉无限的做法图解8

步骤8

完成。

椰蓉牛奶小方的烹饪技巧

1、如果不喜欢全都是牛奶味，可以将部分牛奶换成椰奶或者果汁等。 2、奶液烧开至冒泡后关火是为了防止牛奶糊底、起颗粒。 3、这款牛奶小方制作好后在室温下放置也不容易融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-26

©本菜谱的做法由 烘焙诗-席子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 香 甜 小吃

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