冰皮奶黄月饼「厨娘物语」

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嗨,我是小鹿~
又到月饼节啦!
去年教你们做过酥皮月饼,
好多童鞋说太复杂了有没有简单点的~
今年打算教你们做一款超级无敌简单又好吃的,
如少女般温柔软萌的【奶黄冰皮月饼】

其实我不是个爱吃传统月饼的人,总觉得太甜又很干~
但冰皮月饼就不...(展开)

主料

鸡蛋2个 60g
牛奶100g 黄油40g
面粉40g 10g
100g

冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法步骤

冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法图解1

1. 准备食材~

冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法图解2

2. 2个鸡蛋加入60g糖、100g牛奶搅拌均匀。

冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法图解3

3. 筛入40g面粉、10g奶粉搅拌至顺滑无颗粒。

冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法图解4

4. 放入40g黄油,开小火慢慢炒至水分收干成固体状关火,万能奶黄馅就做好啦~(炒的时候要不停的翻动,以防结块哦)

冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法图解5

5. 100g冰皮月饼粉加入55g热水搅拌均匀,揉至光滑的面团。

冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法图解6

6. 取30g面团擀圆,包入20g奶黄馅收口揉圆。

冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法图解7

7. 放入月饼压花模具内,压成月饼形状。

冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法图解8

8. 超软糯奶黄冰皮月饼就做好啦,开吃吧~

©本菜谱的做法由 厨娘物语BeautyCate 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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