小猪奶黄包

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男姐家

男姐家

2017-09-26
你被它萌化了吗?
详细步骤就不写奶黄馅制作步骤了,请参考我发布的菜谱奶黄包做法。这里顺便带过。
奶黄馅馅料:黄油50克,砂糖50克,鸡蛋2个,牛奶50克,澄粉50克,吉士粉10克。
奶黄馅做法:黄油软化后,加入砂糖拌匀。分三次加入鸡蛋液拌匀...(展开)

主料

200克 100克
2克 15克
20克 200克
2克 20克
80克 20克
适量

小猪奶黄包的做法步骤

小猪奶黄包的做法图解1

1. 南瓜去皮切块蒸熟,用勺子捣成泥

小猪奶黄包的做法图解2

2. 白色和黄色面团的酵母分别用温水各20克化开,静置5分钟备用。

小猪奶黄包的做法图解3

3. 黄色面团:将南瓜泥倒入面粉中,加入砂糖,倒入酵母水

小猪奶黄包的做法图解4

4. 和成光滑面团,盖上湿布,放温暖处发酵至2倍大

小猪奶黄包的做法图解5

5. 白色面团:面粉中倒入酵母水,慢慢注入牛奶,加入砂糖,用筷子调成絮

小猪奶黄包的做法图解6

6. 和成光滑面团,放温暖处发酵至两倍大

小猪奶黄包的做法图解7

7. 手指头粘面粉,插入发面中不回弹表示已发好

小猪奶黄包的做法图解8

8. 取出面团揉揉排气,非常揉10分钟左右吧,这样做出来的包子绝对松软不回缩。将面团分成40克一个的小剂子,搓圆,撒点面粉防粘

小猪奶黄包的做法图解9

9. 留一点面团,搓成条

小猪奶黄包的做法图解10

10. 做成小猪的鼻子和耳朵

小猪奶黄包的做法图解11

11. 白色的小猪鼻子和耳朵

小猪奶黄包的做法图解12

12. 将奶黄馅搓圆,分成11克左右的圆子

小猪奶黄包的做法图解13

13. 将面团按扁,包入奶黄馅

小猪奶黄包的做法图解14

14. 收口捏紧,做成椭圆形

小猪奶黄包的做法图解15

15. 粘上耳朵和嘴巴,用筷子在嘴巴中间挫一个鼻孔,粘上黑芝麻做眼睛

小猪奶黄包的做法图解16

16. 依次做好所有

小猪奶黄包的做法图解17

17. 放入蒸锅,盖上盖子,醒发20分钟

小猪奶黄包的做法图解18

18. 冷水上锅,蒸20分钟,再焖5分钟出锅

小猪奶黄包的做法图解19

19. 出炉

小猪奶黄包的做法图解20

20. 成品

小猪奶黄包的做法图解21

21. 萌萌哒

小猪奶黄包的做法图解22

22. 好吃又好玩

小猪奶黄包的做法图解23

23. 宝宝最爱

小贴士

和面加入液体时,要慢慢添加,以免面团太稀。发酵好后,一定要多揉揉排气,使面团紧实,再做包子坯,这样蒸出来的包子不回缩不塌陷。

©本菜谱的做法由 男姐家 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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