水晶月饼

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家有乐的4次幂
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月饼也可以晶莹透明，脱离了传统的高油高糖，带来了一股小清新的风气，成为了健康的一款小点心，皮入口Q弹，馅心绵软，两种口感交织在一起，带给人新奇和另一种感受，做完没有放到第二天就给吃完了

月饼的用料

水晶虾饺粉 100克 凉水 100克
开水 100克 砂糖 50克
火龙果馅 适量 黑芝麻馅 适量

月饼的做法

水晶月饼的做法图解1

步骤1

水晶虾饺粉用秤称出100克放入碗中
水晶月饼的做法图解2

步骤2

倒入碗中凉水，用筷子或者手抽搅拌均匀
水晶月饼的做法图解3

步骤3

砂糖倒入锅中
水晶月饼的做法图解4

步骤4

放入100克水，放火上煮开
水晶月饼的做法图解5

步骤5

煮开的糖水倒入搅拌好的糊糊中，用筷子搅拌均匀
水晶月饼的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，放蒸锅上蒸，上汽后蒸20分钟，关火后焖一会再掀开
水晶月饼的做法图解7

步骤7

准备好黑芝麻馅和火龙果馅（火龙果馅把火龙果打成泥和适量白芸豆馅搅拌到一起，放不粘锅上炒至可以成团）分成15克一个的小球
水晶月饼的做法图解8

步骤8

凉好的水晶皮
水晶月饼的做法图解9

步骤9

取35克水晶皮包入馅料
水晶月饼的做法图解10

步骤10

表面尽量光滑
水晶月饼的做法图解11

步骤11

包好 后放平整的地方
水晶月饼的做法图解12

步骤12

用模具压出喜欢的花型
水晶月饼的做法图解13

步骤13

都做好后装盘
水晶月饼的做法图解14

步骤14

口感Q弹，易咬
水晶月饼的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
水晶月饼的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤

月饼的烹饪技巧

蒸的时间不宜长，蒸时间长皮会不好咬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-26

©本菜谱的做法由 家有乐的4次幂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 香 月饼

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