四川传统小吃钵钵鸡

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yn高小疯

yn高小疯

2017-09-26
钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃,起源于眉山,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。

是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,后来人又添加了许多青菜类菜品,内容更加丰盛。

这次...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料

蔬菜 肝脏

四川传统小吃钵钵鸡的做法步骤

四川传统小吃钵钵鸡的做法图解1

1. 钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃,起源于眉山,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。

四川传统小吃钵钵鸡的做法图解2

2. 是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

四川传统小吃钵钵鸡的做法图解3

3. 皮脆肉嫩,麻辣鲜香,后来人又添加了许多青菜类菜品,内容更加丰盛。

四川传统小吃钵钵鸡的做法图解4

4. 这次课程教大家市面上最受欢迎的两种口味

四川传统小吃钵钵鸡的做法图解5

5. 第一种口味是麻辣鲜香、第二种是藤椒酸辣味,口感各有不同,现市面最火爆的两种口味钵钵鸡。

四川传统小吃钵钵鸡的做法图解6

6. 蔬菜和肉类可根据自己的喜好选择

四川传统小吃钵钵鸡的做法图解7

7. 汤料的配制秘方。

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