宝宝下午茶,无添加的健康点心,自制奶香软蛋糕
精品
鲜玉米蛋糕 参考月龄11个月以上
今天就给大家推荐一道无糖型的鲜玉米蛋糕,不用加糖打发蛋清,用玉米汁和配方奶调味,带有天然的鲜甜和奶香,口感蓬松味道超级赞!
鲜玉米奶香软蛋糕的做法
鲜玉米奶香软蛋糕的烹饪技巧
最后我再来总结一下今天这道辅食哦~
1.蛋清打发:蛋清打发是这道辅食的难点,我们最好使用双头打蛋器打发。首先蛋清打发的碗是要无水无油的,这样才能使蛋液很好地附着在打蛋器上。其次可以在蛋清中滴入柠檬汁去腥,也能使打发更稳定(白醋可代替)。最后还需注意蛋清分离时,不要弄破蛋黄混入到蛋清中。
2.翻拌的手法:蛋清混入到蛋黄糊时,一定要用翻拌的手法,不要来回划圈,以免消泡,影响蓬松的口感。
3.延伸:低筋面粉:一般用来做蛋糕、曲奇和饼干; 中筋面粉:一般用来制作馒头、包子、水饺;高筋面粉:一般用来制作面包和吐司。
4.配餐:鲜玉米蛋糕可以用来当做宝宝的早餐或加餐,在外出游玩时,还能放入密封罐中给宝宝作为小零食。
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创建时间:2017-09-27
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