孜然羊排#每道菜都是一台时光机#

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猫小V儿

猫小V儿

2017-09-27
羊排是羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软,放入烤箱烤40分钟再撒上香味独特的孜然粉,一道美味的佳肴诞生了!

主料

羊排1000克 洋葱1个
姜片4片 适量
适量 适量

孜然羊排#每道菜都是一台时光机#的做法步骤

孜然羊排#每道菜都是一台时光机#的做法图解1

1. 姜片泡在水中,洋葱切碎全部放在姜水里

孜然羊排#每道菜都是一台时光机#的做法图解2

2. 羊排洗干净放入洋葱姜片水中,去羊膻味,泡2到3个小时

孜然羊排#每道菜都是一台时光机#的做法图解3

3. 去膻味后的羊排放在铺有锡纸的烤盘上,放入烤箱中,上下火180度烤30分钟

孜然羊排#每道菜都是一台时光机#的做法图解4

4. 时间到了再取出羊排,在羊排表面刷一层羊油

孜然羊排#每道菜都是一台时光机#的做法图解5

5. 刷完油之后两面各撒一层孜然粉和盐,根据自己的口味适量撒,再放入烤箱烤十分钟继续180度烤左右

孜然羊排#每道菜都是一台时光机#的做法图解6

6. 烤完之后用刀把羊排顺着肋骨切开

孜然羊排#每道菜都是一台时光机#的做法图解7

7. 装盘即可食用啦

小贴士

1.如果没有羊油可以刷玉米油或者色拉油
2.孜然和盐不做定量,根据个人口味自行调整
3.烤的时间根据羊排的大小和肉厚的程度也需要调整,我烤的是一只成年的大羊,肋排长25厘米左右,加骨头肉厚3公分

©本菜谱的做法由 猫小V儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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