奶香红糖黑芝麻花卷

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寒樱莯雪

寒樱莯雪

2017-09-27

主料

普通面粉240克 10克
3克 140克
15克 全麦面粉5克
5克 5克
适量

奶香红糖黑芝麻花卷的做法步骤

奶香红糖黑芝麻花卷的做法图解1

1. 准备好全部材料,酵母用温水化开静止5分钟

奶香红糖黑芝麻花卷的做法图解2

2. 化好的酵母倒入面粉中(面粉于奶粉混合)

奶香红糖黑芝麻花卷的做法图解3

3. 和面机通电选择“和面”10分钟揉成一个光滑的面团发酵到2倍大(或者用手活成一个光滑的面团)

奶香红糖黑芝麻花卷的做法图解4

4. 准备馅料部分:红糖15克 、全麦面粉5克、核桃碎5克 、熟芝麻5克

奶香红糖黑芝麻花卷的做法图解5

5. 馅料放入料理机粉碎备用

奶香红糖黑芝麻花卷的做法图解6

6. 发酵好的面团用手指戳个洞不回弹,内部组织蜂窝状

奶香红糖黑芝麻花卷的做法图解7

7. 发酵好的面团排气,擀成一个薄厚均匀的长方形面片

奶香红糖黑芝麻花卷的做法图解8

8. 均匀的刷上玉米油,撒上馅料

奶香红糖黑芝麻花卷的做法图解9

9. 然后从上往下卷起来

奶香红糖黑芝麻花卷的做法图解10

10. 用刀切成4厘米左右均匀的小段

奶香红糖黑芝麻花卷的做法图解11

11. 取两个叠在一起

奶香红糖黑芝麻花卷的做法图解12

12. 用筷子在中间位置压下去

奶香红糖黑芝麻花卷的做法图解13

13. 依次全部做好,放到锅里盖上盖子,醒发20分钟

奶香红糖黑芝麻花卷的做法图解14

14. 大火烧开,转中火20分钟,关火再焖5分钟即可

©本菜谱的做法由 寒樱莯雪 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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