丝瓜肉丸汤

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回归清淡的肉食。

丝瓜肉丸汤的用料

瘦肉 200g 葱白 1段
丝瓜 半根 鸡蛋 1个
鸡粉 2克 黑胡椒粉 1克
香油 1勺 料酒 1勺
酱油 2勺 适量
下面是汤中用料: 鸡粉 1克
香油 1勺 生抽 2滴
适量 3碗

丝瓜肉丸汤的做法

丝瓜肉丸汤#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

瘦肉切块放入绞肉机中。
丝瓜肉丸汤#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

绞好的肉泥中放入生粉,料酒,盐,酱油,黑胡椒粉,香油,打入一个鸡蛋,顺时针搅拌均匀。
丝瓜肉丸汤#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

搅拌好的肉盖上保鲜膜腌制1小时。我是提前一晚弄好的肉,放在冰箱里,留到第二天用。
丝瓜肉丸汤#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

丝瓜半根,去皮。第二天就我和闺女吃饭,饭量小,所以就用了半根。
丝瓜肉丸汤#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

丝瓜切成滚刀块。
丝瓜肉丸汤#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

第二天把肉泥拿出来搅拌一下。
丝瓜肉丸汤#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

放入葱花搅拌均匀。葱可以去腥提香。
丝瓜肉丸汤#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

三碗水倒入锅中,烧开。人多的话可以多放水。
丝瓜肉丸汤#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

水开后开始挤丸子了。抓一把肉泥,在虎口出来回的挤几次,丸子就圆了,用勺子挖下来,放入锅中。
丝瓜肉丸汤#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

步骤10

挤好的丸子中火煮5分钟,肉馅没有用完,因为吃不了。
丝瓜肉丸汤#每道菜都是一台食光机#的做法图解11

步骤11

丸子熟后放入丝瓜。
丝瓜肉丸汤#每道菜都是一台食光机#的做法图解12

步骤12

煮至丝瓜变透明即可关火。关火后放入1克鸡粉,一勺香油,适量盐,2滴生抽,搅拌均匀出锅。
丝瓜肉丸汤#每道菜都是一台食光机#的做法图解13

步骤13

成品图。
丝瓜肉丸汤#每道菜都是一台食光机#的做法图解14

步骤14

鲜美。
丝瓜肉丸汤#每道菜都是一台食光机#的做法图解15

步骤15

成品图
丝瓜肉丸汤#每道菜都是一台食光机#的做法图解16

步骤16

成品图。
丝瓜肉丸汤#每道菜都是一台食光机#的做法图解17

步骤17

成品图。

丝瓜肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-27

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