肉末南瓜

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今天的午餐简直完美~ 最近家里好多南瓜,所以妈妈隔顿就煮南瓜,大家都不爱吃,每次都是吃一半倒一半,我中午就琢磨着做了这么一道肉末南瓜,用砂锅做菜焖之入味,最小火即可保持沸腾,焖肉焖菜水分不流失,最大程度的保持食材本味。这道菜得到家人一致的认可,一扫而光了~

肉末南瓜的用料

五花肉 50g 南瓜 300g
耗油 适量 老抽 适量
两根 生姜 适量
白糖 少许 适量

肉末南瓜的做法

肉末南瓜的做法图解1

步骤1

南瓜洗净去皮,切成方块
肉末南瓜的做法图解2

步骤2

五花肉切成肉粒
肉末南瓜的做法图解3

步骤3

葱姜切末
肉末南瓜的做法图解4

步骤4

砂锅中加油烧热
肉末南瓜的做法图解5

步骤5

放入猪肉丁煸炒
肉末南瓜的做法图解6

步骤6

放入葱姜末炒香
肉末南瓜的做法图解7

步骤7

烹入适量老抽、蚝油,炒出酱香味
肉末南瓜的做法图解8

步骤8

倒入南瓜块翻炒
肉末南瓜的做法图解9

步骤9

翻炒均匀加入适量清水,大火烧开
肉末南瓜的做法图解10

步骤10

加入适量盐、糖调味(提前放调味的原因是:如果等到南瓜焖熟后再放,容易把南瓜搅散)
肉末南瓜的做法图解11

步骤11

盖上盖子转中火焖至入味熟透
肉末南瓜的做法图解12

步骤12

出锅撒入葱花即可
肉末南瓜的做法图解13

步骤13

鲜香软糯,非常下饭~

肉末南瓜的烹饪技巧

我用的砂锅可以干烧800度不破,普通砂锅大家千万不要这样炒哦,南瓜比较甜的可以不用放糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-27

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