肉蟹粉丝煲

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肉蟹饱满香辣扑鼻,筋道的粉丝裹着浓浓的酱汁,马上开动吧。

主料

2只 粉丝1把
1头 大葱1段
1块 1汤匙
1汤匙 1汤匙

辅料

 
1茶匙 少许
适量 1小碟

肉蟹粉丝煲的做法步骤

肉蟹粉丝煲的做法图解1

1. 准备食材。

肉蟹粉丝煲的做法图解2

2. 肉蟹洗刷干净后掀开背壳,去掉肺毛等杂质,斩成大件。大葱切片,老姜切片,蒜拍破备用。粉丝用冷水浸泡至回软。

肉蟹粉丝煲的做法图解3

3. 炒锅中注入小半锅油,中火加热至五成热,把蟹块在切口上蘸上一层生粉。

肉蟹粉丝煲的做法图解4

4. 逐块放入锅中炸至变色捞出控干。

肉蟹粉丝煲的做法图解5

5. 炒锅留底油,中火加热至四成热,放入蒜、葱片、姜片煸香。

肉蟹粉丝煲的做法图解6

6. 下豆瓣煸炒出红油,加1杯水(或高汤)煮开。

肉蟹粉丝煲的做法图解7

7. 放入粉丝和蟹块,加黄酒、生抽、白砂糖后加盖焖煮片刻,待粉丝全熟调成大火收干汤汁,再按需调入少许盐,装入预热好的砂煲即可。

©本菜谱的做法由 安小厨的大胃 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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