杂莓芝士蛋糕#享“美”味#

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芝gi芝

芝gi芝

2017-09-28
传统的美式重芝士蛋糕 用酸甜的杂莓馅代替酸奶油可以中和蛋糕的腻!

主料

375g
85g 110g
75g
少许 少许
草莓140g
蓝莓80g 50g
1g
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

杂莓芝士蛋糕#享“美”味#的做法步骤

杂莓芝士蛋糕#享“美”味#的做法图解1

1. 将防沾用的黃油抹在模具內侧 沾上杏仁粉 把多余的杏仁粉倒出 底部垫上烘焙纸

杂莓芝士蛋糕#享“美”味#的做法图解2

2. 制作芝士蛋糕体:烤箱预热190度 将室温的奶油奶酪加入砂糖 打蛋器开中速打均勻至无颗粒

杂莓芝士蛋糕#享“美”味#的做法图解3

3. 室温鸡蛋打散 分4次加入用低速拌勻就好 不要打发

杂莓芝士蛋糕#享“美”味#的做法图解4

4. 加入已溶化的黃油液 拌勻就停

杂莓芝士蛋糕#享“美”味#的做法图解5

5. 倒入学厨6寸圆盘模具中

杂莓芝士蛋糕#享“美”味#的做法图解6

6. 放入已预热190度的烤箱中层烤25-30分钟 表面呈金黃色

杂莓芝士蛋糕#享“美”味#的做法图解7

7. 取出置网架上凉却 倒扣脱模取出

杂莓芝士蛋糕#享“美”味#的做法图解8

8. 制作杂莓酱:吉利丁片泡冷水中备用

杂莓芝士蛋糕#享“美”味#的做法图解9

9. 将草莓切丁 除吉利丁外所有材料放锅中煮至水果软 泡软的吉利丁去掉水加入锅中拌勻

杂莓芝士蛋糕#享“美”味#的做法图解10

10. 铺在蛋糕凹陷的地方 送入冰箱冷藏2小时

杂莓芝士蛋糕#享“美”味#的做法图解11

11. 完成

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