火腿菌菇炒白菜

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斯佳丽

斯佳丽

2017-09-28
中午下面条还剩了一点小白菜,炒菜不够一盘的量,就从冰箱中翻了包白玉菇来搭配它,临时还看到一根火腿, 也随手放了进去。其实要炒好盘青菜也大有学问,在于“炒”得恰到好处,关键在于掌握好火候,猛火快炒,断生即可,青菜过熟会失去本身的水分,颜色也会...(展开)

主料

火腿1根 小白菜1小把
白玉菇1小盒

辅料

 
适量

火腿菌菇炒白菜的做法步骤

火腿菌菇炒白菜的做法图解1

1. 准备好原材料;

火腿菌菇炒白菜的做法图解2

2. 热锅凉油, 放入火腿片进去翻炒;

火腿菌菇炒白菜的做法图解3

3. 翻炒几下后加入白玉菇进去翻炒, 直至白玉菇出水微微发软;

火腿菌菇炒白菜的做法图解4

4. 再放入小白菜进去翻炒;

火腿菌菇炒白菜的做法图解5

5. 小白菜微微变色后加入适量的盐调味;

火腿菌菇炒白菜的做法图解6

6. 翻炒均匀即可盛入盘中。

小贴士

1. 炒这道菜注意放入食材的顺序,先煸香火腿片,再放入不易熟的白玉菇, 炒制其微微发软后再加入易熟的小白菜, 注意大火快炒, 小白菜微微变色后就可以加入盐等调味了。

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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