红烧鸡爪

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这道菜背后的故事～(选填)鸡爪是特别好操作的食材，可炖、可卤、可炸，泡椒鸡爪、椒盐鸡爪等，就是特别好吃的下酒菜。 今天要做的就是红烧鸡爪，做起来特别简单，好吃的关键就是小火把鸡爪炖软烂，入口即化的口感让人回味无穷...女性朋友们一定要做来试试，不仅鲜香软糯超下饭，而且还有满满的胶原蛋白，让你越吃越美丽。

红烧鸡爪的用料

鸡爪 12只 八角 两个
葱 一根 姜 一个
老抽 一勺 料酒 一勺
生抽 两勺 盐 一勺
冰糖 5克

红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

食材准备好
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

鸡爪剪去指甲，洗干净备用
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

配料配料准备准备
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

锅中放入足量冷水，放入鸡爪，调入料酒，大火煮开至浮沫溢出
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

将鸡爪捞出来，控干水，或者用厨房纸巾搽干备用
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

锅洗净，倒入适量油，下入葱段、姜片、八角、花椒爆香
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

倒入鸡爪，翻炒几下
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

倒入生抽
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

倒入老抽
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

倒入没过鸡爪的清水
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解11

步骤11

放入冰糖
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解12

步骤12

盖上盖子大火烧开，小火炖煮至能用筷子轻易撮透鸡爪，即可收汁
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解13

步骤13

胶原蛋白超级丰富的鸡爪出锅了。趁热开吃。
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解14

步骤14

香喷喷哦

红烧鸡爪的烹饪技巧

1、鸡爪汆烫后一定要搽干水分，防止溅油。 2、收汁的时候要注意点，不要收得太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 爆 炖

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